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Nombre de portions
: 4
Ingrédients
1 oignon (100 g)
1 gousse d’ail
1 carotte (80 g)
20 g d’huile d’olive
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
400 g de tomates concassées en conserve
70 g de concentré de tomate
100 g d’eau
1 cube de bouillon (ou 1 c. à café de fond de veau)
1 c. à café d’origan séché
1 feuille de laurier (facultatif)
Sel et poivre
400 à 500 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles)
1
- Mettre l’oignon, l’ail et la carotte dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5.
- Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive. Cuire 5 min / 120°C / vitesse 1.
Voir les
ingrédients
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2
Ajouter la viande hachée. Cuire 8 min / 120°C / sens inverse / vitesse mijotage (sans gobelet).
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3
- Ajouter les tomates concassées, le concentré, l’eau, le bouillon, l’origan, le laurier, le sel et le poivre.
- Cuire 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
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4
- Pendant la cuisson de la sauce, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- Égoutter et servir avec la sauce bolognaise.
L’astuce de nos conseillers
- Pour une version encore plus onctueuse, ajoute 50 g de lait ou 30 g de crème fraîche en fin de cuisson.
- Pour une touche Antilles : ajoute une pincée de piment végétarien finement haché.
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Nombre de portions
: 4
Ingrédients
1 oignon (100 g)
1 gousse d’ail
1 carotte (80 g)
20 g d’huile d’olive
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
400 g de tomates concassées en conserve
70 g de concentré de tomate
100 g d’eau
1 cube de bouillon (ou 1 c. à café de fond de veau)
1 c. à café d’origan séché
1 feuille de laurier (facultatif)
Sel et poivre
400 à 500 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles)
Fonctions utilisées
Mixage
Mijoter
1
- Mettre l’oignon, l’ail et la carotte dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 5.
- Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive. Cuire 5 min / 120°C / vitesse 1.
2
Ajouter la viande hachée. Cuire 8 min / 120°C / sens inverse / vitesse mijotage (sans gobelet).
3
- Ajouter les tomates concassées, le concentré, l’eau, le bouillon, l’origan, le laurier, le sel et le poivre.
- Cuire 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
4
- Pendant la cuisson de la sauce, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- Égoutter et servir avec la sauce bolognaise.
L’astuce de nos conseillers
- Pour une version encore plus onctueuse, ajoute 50 g de lait ou 30 g de crème fraîche en fin de cuisson.
- Pour une touche Antilles : ajoute une pincée de piment végétarien finement haché.
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