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Desserts
Amaretti au Thermomix
20 min
15 min
Facile
Les amaretti au Thermomix sont de délicieux biscuits italiens à base d'amande, avec une texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Préparés facilement avec le Thermomix, ces petits plaisirs sucrés sont parfaits pour accompagner votre café ou votre thé.
Nombre de portions
: 20
Ingrédients
• 200 g d'amandes
• 150 g de sucre
• 2 blancs d'œuf
• 10 g d'extrait d'amande amère
Fonctions utilisées
Mixage
1
Préchauffer le four à 175°C
Mettre les amandes dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Réserver. Laver et sécher le bol avec précaution avant de monter les blancs en neige.
2
Mettre les blancs d' œuf dans le bol, fermer le couvercle et faire 3 coups de Turbo. Puis mettre en place le fouet et programmer 1min/vitesse 4
3
Retirer le fouet puis ajouter la poudre d'amande, le sucre et l'extrait d'amande amère. Mixer 30 sec/vitesse 3.
4
Sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, disposer des boules de pâte de la taille d'une noix, à l'aide de 2 cuillères à soupe.
5
Enfourner 15 min à 175°C
6
Les amaretti doivent être juste dorés, pas colorés et rester moelleux à cœur.
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