Boissons

Velouté Glacé Poivron Balsamique Féta au Thermomix

30 min

25 min

Facile

Offrez-vous une explosion de saveurs avec ce velouté glacé de poivron, sublimé par le vinaigre balsamique et la touche crémeuse de la féta. Un délice à déguster sans modération avec votre Thermomix !

Nombre de portions : 8

Ingrédients

1 petit oignon
3 branches d'origan frais effeuillées
20 g d'huile d'olive
450/500 g de poivrons rouges
1 c. à soupe de fond de légumes
1 conserve de 540 ml de tomates en dés
100 g de féta
Poivre au goût
10 cl de vinaigre balsamique

Fonctions utilisées

Hacher

Rissoler

Mettre l'oignon dans un bol. Hacher 5 sec /vitesse 5.

Ajouter les feuilles d'origan et l'huile d'olive. Faire rissoler 3 min/120/vitesse 1.

Ajouter les poivrons rouges coupés en 4, la conserve de tomates en dés et le fond de légumes. Hacher 5 sec/vitesse 5.

Cuire 20 min/100/vitesse 1.

Ajouter dans le bol les 100 g de féta et poivrer au goût. Pulvériser 1 min/vitesse 10.

Mettre la soupe bouillante en pots Mason, fermer le couvercle, laisser refroidir puis réfrigérer. Cette soupe pourra se conserver ainsi 3 semaines au frigo.

Servir ce velouté glacé, en verrines à l'apéritif ou dans de jolis verres ou bols en entrée. Juste avant le service, ajouter un filet de vinaigre balsamique et éventuellement quelques petits morceaux de féta supplémentaires.